●坐标：山西运城

    ●习俗：炸元宵。与常见的糯米元宵不同，炸元宵的面皮一般选择红薯面，炸好的元宵表皮酥脆，馅料软糯。寄托着团圆美满的期盼，也寓意着新一年生活甜甜蜜蜜、圆圆满满。

    畅佳洁

    元宵节的夜晚，浙江湖州街头的灯笼照亮了城市，大大小小的花灯在路人手中洋溢着节日的快乐，身在异乡的我愈发思念远方的家乡，怀念承载儿时记忆的炸元宵。

    往年过了正月初十，老家山西运城的村镇里，大大小小的集市又热闹起来。儿时的我最爱跟着奶奶去赶集。在叫卖声此起彼伏的集市上，我总会被炸元宵的摊位吸引。眼巴巴地看着一个个元宵在油锅里翻滚，渐渐变得金黄酥脆，香气扑鼻。

    运城的炸元宵，以红薯面为皮、豆沙为主馅，每家的馅料各有不同，但也不外乎核桃、花生、瓜子这些年节常见的干果。奶奶做的元宵馅里还会加上柿饼，跟外面买到的都不一样。那时候，我们兄弟姐妹围在炉灶旁，等待炸元宵出锅。当炸元宵的酥脆外皮和软糯馅料在口中交融时，满满都是幸福的味道。

    今年春节我虽回家过年，但元宵节前要返回工作岗位。

    “奶奶，今年能不能早点炸元宵啊，我想吃上几个。”除夕夜，一家人聚在一起，心里的小馋猫钻了出来，“红豆放在哪儿，我先泡上呗。”

    “知道你爱吃，东西早都备好了，就等你回来包现成的。”奶奶拿出年前就买好的红薯面、红枣等辅料开始忙活，“你最爱的柿饼也留了点，你也学学怎么做，下次想吃了自己也能炸元宵。”

    正月初七，我离家返岗。大学毕业后，再也没有在老家度过一个元宵节。与家乡的炸元宵相比，浙江的汤圆有很大不同，大多都是糯米皮，除了常见的黑芝麻、豆沙馅，还有咸口的猪肉汤圆。

    各地汤圆、元宵虽然做法、口感各有不同，但都承载着相似的意义，寄托着人们对家人团圆、幸福甜蜜的美好期盼。

    这个元宵节，我会端着自己做的炸元宵，和奶奶隔着手机屏幕共度佳节。

    （作者来自浙江石油）