何 雯  孙 蕊

一家人围坐在一起，揉面团、拌馅料……再比一比谁包的饺子好看，哪种馅的好吃，是很多人刻在内心深处的年味。

对于镇海炼化质管中心水质煤焦班的班长张佳兆来说，哪怕吃惯了宁波的汤圆，但妈妈包的茴香馅饺子，永远是不可比拟的美味。

今年，因为工作需要，张班长又在宁波过年了。

离家十多年，每逢过年，张班长最惦记的，依旧是妈妈包的那口茴香馅饺子。

腊月里，张班长和家里视频，告诉爸妈今年除夕、初一都当班，过年还是不能回家。视频那头，爸妈正忙活着和面、拌馅、包饺子，那是自己最爱的茴香馅。

爸妈都理解，他作为班组长，春节期间把探亲团聚的机会让给其他班员；也鼓励他在最好的年华拼一拼，更自豪万家灯火团聚的背后有儿子的一份平凡坚守。

没过两天，一份包裹严实从老家寄来的顺丰特快出现在宿舍收发室，这是张妈妈亲手包的饺子坐着飞机从燕赵之地飞到了东海之滨。

拆开包裹，数着那一个个漂亮的饺子，张班长仿佛透过窗户上凝结着的霜花，看到了老家的厨房里，热气氤氲，爸爸在烧火，妈妈系着围裙忙碌着，手中的擀面杖一刻不停，不一会儿篦子上就摆满了饺子。

妈妈煮饺子最是讲究，要等大锅里水沸了，快速将现包的饺子下到滚开的水中，用大勺顺着锅边向锅底推几下，再盖上锅盖。然后招呼爸爸添柴，不大会儿工夫，饺子就在锅里热闹地翻腾着，这时候再点上两次冷水，等再次翻腾，白胖胖的饺子就煮好了。肚子里的馋虫早就咕咕叫起来了。就着灶台，迫不及待一大碗下去，那真是幸福溢出的味道。

饺子是年味，更是团圆。张班长的年味如期而至，让他迫不及待和同事分享他的独一份年味。下了班，他叫上班组的小年轻聚到了一起，热热闹闹分享着自己老家的年味。

几份家常菜，调一个蒜醋汁，配上“妈妈牌”茴香馅饺子，咬一口，碧绿的茴香混合着劲道的肉丸，浓香四溢，年味变得充盈! “胃”知的乡愁也瞬间涌上心头。团圆是世间最美的语言，大伙儿愉快碰杯，不约而同地说：“2024，我们一起越来越好。”

在镇海基地，和张佳兆一样，很多人因为坚守岗位不能回家与亲人团聚，亲人们从天南地北寄来竹笋、腊肉、香肠、土鸡、酱鸭……配上宁波春卷、东海海鲜、糯叽叽汤圆，无论是南圆还是北饺，故乡的滋味，都化在了舌尖，亲人的关爱，都融在了祝福中，温暖而又美味。

（作者来自镇海炼化）