丙酸是重要的精细化工和基本化工原料，广泛应用于食品、饲料、橡胶、塑料、涂料、香料、医药、农药、印刷等领域。

    ●用作谷物保存剂

    以丙酸作为防腐剂和防结块剂，可使谷物长期保持原有的自然风味及营养价值。

    ●用作食品防腐剂及饲料保藏剂

    试验证明，丙酸能防止由于微生物作用而引起的食物腐烂变质，丙酸及其盐可用于保藏家禽用的饲料，以延长保存时间，同时还能为饲料提供钙、钠和钾等微量元素。如在酱油中加入0.5%的丙酸钙，夏天可以保存90天不发霉；在青饲料中加入0.5%的丙酸，可保持6个月不发霉，且可防止蛋白分解，改善消化率。

    ●用作香料中间体

    丙酸和异戊醇合成的丙酸异戊酯可作为调和苹果香等的香精，可制作人造花精油，也可用作冷饮、面包和口香糖香精。

    ●用作丙酸纤维素

    以丙酸为原料生产的醋酸丙酸纤维素，可用于汽车零件、电视机等方面。

    ●用作医药中间体

    以丙酸为原料生产的15%丙酸钙分散剂、12.3%丙酸钠软膏或溶液，可治疗皮肤寄生型霉菌引起的疾病，丙酸也是维生素B6、布洛芬、萘普生、脑脉宁等医药的主要生产原料。