蒋晨峰

    1月23日晚，一抹晚霞映射在沙特鲁卜哈利沙漠，和不远处中原石油工程中国28队施工的谢巴-302井营房上火红的福字、春联交相辉映。沙特籍雇员钻工哈立德收到儿子发来的短信：“爸爸，我也要包饺子！”

    原来，两天前他将自己学包饺子的视频发给了家庭群。没想到儿子看到照片里的新玩意，吵着也想要学。和他有同样经历的还有场地工哈尼、司机拉福德等沙特、印度、巴基斯坦等3个国家的十几名外籍雇员。

    1月21日除夕晚上，哈立德等十几名外籍雇员无意中听到平台经理龚伟在和中方员工商量在中方食堂“玩游戏”，一下子就把他们的好奇心勾了起来。

    “这是什么啊，看起来好像耳朵啊！”哈尼惊呼。

    来到中方食堂，哈立德等几人看到中方员工人手一片白色“橡皮泥”，并不时向里面夹馅。一番询问后，他们得知中方员工正在包饺子。

    “不是有饺子机吗？你们怎么非要手工包？”外籍雇员询问道。

    “在中国传统节日里，最让人牵挂的就是春节，春节最好吃的就是饺子，而饺子就是要全家上阵亲手包。”龚伟尽量用他们能够理解的语言解释道。

    看着中方员工揪剂子、擀皮、塞馅、捏边，一个个动作流畅、配合默契，哈立德等外籍雇员忍不住伸手想试试。

    “玩过橡皮泥没？这包饺子就像捏橡皮泥……”杨立亮一个动作一个动作耐心示范，“先揪出合适大小的面团，压一下，然后就左手擀，右手转，转转转一圈，皮就擀好了。”

    外籍雇员们咔咔一顿摁、再一顿揉，看起来干劲十足，但是一看饺子皮，厚薄不均，形状各异。

    “擀皮要四边薄厚适中，但是中间要鼓起小肚子，避免馅压底太沉、煮的时候破皮。”龚伟补充道。

    这边擀皮刚教会，哈尼等两名外籍雇员对包饺子跃跃欲试。

    “包馅小肚子要鼓鼓像金鱼一样，荷叶边一定要捏紧，不能露馅。”刚开始学包饺子的人，最大的问题是包不进去馅，或者是皮捏不严，因此杨立亮特别强调。

    不一会儿，饺子就包好了，龚伟专门将外籍雇员包的饺子放在一起，招呼大家拍照留念。

    “走，贴春联，谁去？”饺子包完后，龚伟问道。

    外籍雇员们在包饺子的过程中感受到了中国文化的乐趣，听闻此言又抢着去帮忙贴春联，一起感受春节的乐趣。

    这晚虽然辛苦，但龚伟等中方员工也乐在其中——能在“一带一路”沿线的异国他乡，让外籍雇员近距离感受中国文化、了解中国习俗，他们很开心，也很自豪。