□瞿洪培  何双萍

    “今天的这道锅塌鱼真好吃！”9月21日，听到几名员工津津乐道地谈论中午的饭菜，中原油田天然气处理厂第二气体处理厂党支部书记姜广磊不禁暗自高兴，大家诟病的伙食终于有了起色。

    事情还得从一次组织调查问卷说起。该厂的初衷是征求员工关于厂里下一步工作的意见建议，可没承想，大家反映最强烈的居然是伙食问题。“翻来覆去就那几道菜，每周都重样”“好想吃一次家乡菜”……综合大家意见，姜广磊找到炊事班管理员王海峰商量如何提高伙食水平。

    王海峰面露难色：“炊事班本来人手就少，平时保障这么多人的伙食就不易，如果做一些特色菜，很难保证伙食质量……”

    如何才能让员工满意？姜广磊通过与王海峰讨论，把目光放在了帮厨人员身上。之前，帮厨仅能打打下手。有些员工厨艺不错，或多或少会做几道拿手菜。何不改变思路，让这些员工担任“掌勺大厨”？

    在厂领导碰头会上，姜广磊说出想法，得到与会人员赞同。会后，厂里让各班组推荐人选，在不影响工作的前提下，让他们轮流展示厨艺，炊事员在旁配合。同时，组织员工对伙食进行测评，将最受欢迎的菜品列入每周食谱，为测评排名靠前的人员颁发“特约炊事员”证书。短短一个月，该厂就颁发了3张“特约炊事员”证书。

    很快，“特约炊事员”就开始走红。每天早上一进厂里，大家都会在公示栏前驻足，看看本周的“特约炊事员”是谁，有没有自己期待的家乡特色菜。

    一天，姜广磊来到后厨。只见王海峰正在配合“特约炊事员”王林燕烹制一道“辣子鸡”。王海峰喜滋滋地对姜广磊说：“‘特约炊事员’的加入，不仅让员工更有口福，而且让炊事班学到了不少新技能。”