□王 云

冰煮羊是近年来餐饮界的新宠。西安天翼共享冰煮羊火锅店刚开业不久，陕西西安石油灞桥北加油站站长刘意就加大了对该客户的走访力度，希望能开展合作。

刘意和火锅店老板刘先生交流业务时，发现刘先生对食材要求非常严格，是个讲究品质的人，就提出建议：“不妨试试用卓玛泉饮用水来做冰煮羊？”

刘先生半信半疑地问：“只知道用卓玛泉泡茶不错，从来没想过用在火锅上。再说我这是冰煮羊，用卓玛泉来煮，不成了‘水’煮羊吗？”

刘意接过话说：“卓玛泉就是冰川水，叫‘冰’煮羊岂不更合适？而且它是小分子团水，肯定更能烹饪出您家羊肉的好滋味啊。”

在刘意的提议下，刘先生决定尝试一下，他让厨师分别用卓玛泉、传统冰块和其他两款市场畅销的品牌饮用水做了三锅冰煮羊，邀请顾客前来品尝打分。

“用卓玛泉煮出的羊肉就是香！”食客们纷纷点赞，用卓玛泉煮出来的冰煮羊以高分胜出。

“虽然我们使用卓玛泉做冰煮羊成本高了近一倍，但是用好水才能突显我家羊肉的好品质。”刘先生在收到首批团购的300箱卓玛泉饮用水时坚定地说。

目前，灞桥北加油站已与刘先生签订了长期供货协议，预计今年餐饮旺季用水量4000余桶。