●余国婴 胡宇鹏

    “哇，今天的麻婆豆腐，真是麻辣鲜香啊！”3月1日中午，在中原石油工程井下特种作业公司科威特项目部SP992队基地食堂，副司钻米志刚一边吃，一边评价。

    “这个酸辣豆芽也不孬，跟在家吃的是一个味儿！”坐在餐桌另一头的场地工长张钢仁说。

    “豆腐？豆芽？没搞错吧？老外也吃这个？”

    “老外不吃，在科威特你也买不到，这是咱SP992队的‘特供’，‘苏氏豆制品公司’出产的绿色食品！”

    饭桌上，大家开心地边吃边聊。

    科威特是一个沙漠占一半面积的中东国家，食材种类非常有限，蔬菜、水果大多依赖进口。

    受疫情影响，SP992队员工倒休不便，中方员工在岗时间多为半年起步。时间一久，很多员工肚里的馋虫就活跃起来。大家时常念叨着，蒜苔炒肉、鱼香豆腐等下饭的家常菜。

    “我是专业厨师出身，我会做豆腐、发豆芽，我要满足大伙儿的这些愿望，让大家在现场也能吃上可口的家乡菜。”听到同事们谈论家乡菜，该队的厨师、营地经理苏立暗下决心。

    在每天完成两个营地4餐饭的工作后，苏立开始自制发豆芽、做豆腐的工具。工具准备好后，他开始选豆子、冲洗、浸泡，去除杂质、再次浸泡、铺豆子、遮光保存，每天浇水保持湿度。几天后，豆芽生好了。

    他还抽空自制豆腐、凉皮、凉粉，苏立大厨的“苏氏豆制品公司”就这样在SP992队基地开张了。

    当苏立把麻婆豆腐、酸辣豆芽、炒凉粉、麻汁凉皮等家乡美味摆到餐桌上时，大家惊喜地一边品尝，一边交口称赞：“苏大厨，你太牛了！”“一个字：绝！”

    在异国他乡，能吃上地道的家乡美味，大家心里暖，胃里爽，解馋又消愁。