张菊香

    “伙食就是战斗力。一个好的炊事员，顶上半个指导员。”前几天，江苏油田某厂举办厨艺大赛，一支部书记在赛后这样表示。

    “我为群众办实事”实践活动开展以来，许多企业把培养食堂高技能人才与办实事紧密结合，举办炊事员业务技能PK，以竞赛育匠心、促厨艺、暖民心，推动办实事往实里走、往深里走、往心里走。此举值得点赞。

    民以食为天。倡导员工以企为家，这个家必须有家的样子，有家的关怀、亲情与温暖。让员工吃得安全、可口、营养，是实实在在的民生工程、民心工程，是企业这个“家”应有的内涵。

    办好员工食堂，提高炊事员厨艺水平是前提。提高炊事员厨艺水平，让员工暖胃暖心，这是思想政治工作与解决实际问题相结合的重要抓手之一。

    厨师虽然是企业的“小工种”，但他们是技能人才队伍和竞争力的重要组成部分，加强厨师的厨艺技能培养，必须与“大工种”统筹谋划，不可偏废。提高炊事员厨艺水平，技能竞赛是不可多得的重要抓手。通过擂台切磋，相互学习、共同进步；通过荣誉激励，激发干劲、自我加压，促进服务能力、质量持续攀升，为企业生产经营服好务。