唐 甜

    一夜之间，项目部里的草坪就绿了。春色渐浓，项目部的春天滋味，也在员工的舌尖上恣意跳跃。

    随着迎春花的盛开，食堂旁边的香椿树也长出了嫩叶，我们通常把它们叫作香椿芽。别小看了这香椿芽，那可是一种营养价值很高的美食。

    早春时节，香椿芽是项目部食堂里最受欢迎的食材。厨师李存保会把择洗好的香椿芽散放在一个大盆里，按比例撒上食盐，再进行揉搓，让盐均匀地散布在香椿芽上，最后将它们密封在一个大大的陶瓷罐里。

    大约一周后，李师傅会从陶瓷罐里取出香椿芽，给员工做成香喷喷的香椿芽炒鸡蛋。香椿芽的独特风味，常常让大家胃口大开。

    如果说香椿芽的鲜美让员工意犹未尽，那么盛开的槐花则能演绎出另一道让人回味悠长的春天美食。

    项目部大门口对面的两棵槐树，高大挺拔。晚春时节，洁白的槐花就会散发出迷人的香气。每年这时，项目部食堂便开启了摘槐花、煎槐花饼模式。

    厨师张晓辉是煎槐花饼的高手。在选用槐花方面，张师傅有着独到的方式。他不像其他人那样满树摘槐花，而是只摘向阳那一面的花。他一直认为，槐树向阳面开出的花最容易招引蜜蜂，用此处的花煎成的槐花饼有蜂蜜之香。可惜的是，我们很多人在吃槐花饼时只知道狼吞虎咽，竟没能来得及领略其中蜂蜜的味道。

    张师傅通常先把鲜嫩的槐花用开水过滤一遍，用凉水将其泡上大半天，再把槐花取出挤干水分，然后均匀地添加到已经揉好的面团里，半小时后把面团擀成一个个面饼。张师傅煎的槐花饼，两面焦黄，口感酥软，槐花的芳香渗透在面饼里，绝对是天下最好吃的槐花饼。

    初春的香椿芽、晚春的槐花饼，是员工最喜爱的舌尖春鲜。项目部的春季美食菜单，散发着幸福的滋味。

    （作者来自十建公司）